Creme de confeiteiro

Ingredientes
4 gemas
40 gramas de farinha de trigo
80 gramas de açúcar
500 ml de leite integral
1/2 fava de baunilha

Modo de preparo
Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Adicione a farinha, mexendo aos poucos. Corte a fava de baunilha no sentido do comprimento e jogue as raspas da parte interna da fava dentro da panela com o leite. Ferva. Incorpore o leite aos poucos à mistura de gemas e açúcar, mexendo sem parar, até engrossar. Guarde na geladeira. Sirva gelado.